砂鍋魚頭怎麼做

步驟1

食材：魚頭半個，洋蔥100克，蒜5瓣，姜4克，小蔥2根調味料：食用油10克，剁椒15克，生抽3克，蠔油2克，料酒5克，雞精2克，胡椒粉2克

步驟2

魚頭洗淨，加入料酒，抹勻，醃製20分鐘。

步驟3

洋蔥切小塊。

步驟4

蒜對半切開。

步驟5

薑切片。

步驟6

小蔥切段。

步驟7

砂鍋中放入食用油，油溫5成熱時，下姜、蒜、剁椒、洋蔥，炒香，倒入200毫升清水，放入魚頭，調入生抽、蠔油、雞精、胡椒粉，煮15分鐘，放入蔥段，煮2分鐘。

步驟8

盛出。