陶瓷鍋和砂鍋有什麼不同

1、材質不同：傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質鑄造。2、外觀不同：砂鍋是陶土和砂所燒製的鍋，加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗；而陶瓷鍋質感粗糙，造型比較樸拙。3、特性不同：砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強；而陶瓷鍋能避免出現粘鍋、生鏽等問題。

陶瓷鍋和砂鍋的區別

砂鍋是一種炊具，是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。

針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

陶瓷鍋，顧名思義就是用陶瓷材質製作的鍋具。精心燒製的陶瓷鍋，具有精美的外觀，良好的保溫效果。市面上比較常見的有直燒陶瓷鍋和電燉陶瓷鍋兩大類，這兩種鍋都有着不俗的銷售業績。