酱拌凉粉怎么做

凉粉，相信很多人都有吃过了，吃过的朋友都会爱上它的，的确凉粉非常的好吃，要是配上一些酱料，那更加美味。那么酱拌凉粉呢？其实做酱拌凉粉是非常简单的，下面小编给大家介绍一下做法。

1、准备好用料：凉粉300克，胡萝卜少许，蒜3瓣，生抽适量，米醋适量，香菇酱30克，麻辣汁少许。

2、将凉粉切成1CM见方的细长条，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型。

3、取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均匀。

4、将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可。

需要注意的是，凉粉买回来后最好是用凉开水浸泡清洗干净，现做现吃不宜久放；其实以上的方法还可以用来做绿豆凉粉、粉皮、小米面皮以及米面皮等。