凉拌变蛋怎么做

步骤1

准备食材：变蛋4个、葱50克、香菜50克、小米辣5个、蒜5瓣、白芝麻20克、花生100克、白醋1汤匙、红油2汤匙、酱油2汤匙。

步骤2

将小米辣切圈。

步骤3

蒜切末。

步骤4

花生碾碎。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

香菜切段。

步骤7

变蛋切成瓣，摆入盘中。

步骤8

锅中倒油烧热，然后放入蒜蓉炒至金黄。

步骤9

再放入小米辣，煸香。

步骤10

再倒入变蛋内。

步骤11

将花生碎、白芝麻、葱花、香菜撒入盘中。

步骤12

最后倒入红油、白醋和酱油即可。