正宗麻辣鸡头怎么做

麻辣鸡头相信很多朋友都吃过了，它是一种非常有特色的小吃，主要的原料就是鸡头，特别对于爱吃的人来说，简直是爱不释手。其实在家里我们也可以自己做正宗麻辣鸡头的，那么，正宗麻辣鸡头怎么做呢？下面咱们就来详细看看吧。

1、准备材料。葱2根，姜1块，酱油3勺，料酒3勺，干辣椒5个，糖2勺，麻椒一把，色拉油6勺，香醋1滴。

2、把洗干净的鸡头放如碗里腌制20分中，放如，料酒，酱油，糖，葱，姜末，将腌制好的鸡头备用。

3、锅里放油，烧热，放入大料，干辣椒，麻椒（多放一点个人口味来定），把材料炸出香味。

4、放入鸡头，大火翻炒，炒到半熟的时候（有点红的时候）放入盐，继续翻炒四分钟，放入少量的水，中火焖至15分钟。

5、最后大火收汤的时候放一点鸡精，有蒜苗的话，放一点蒜苗提味。

其实只要是材料齐全，正宗麻辣鸡头做法是不难的。温馨提示，炖鸡头的滴一滴香醋，这样的话吃起来鸡头会更软，而且口感会很好。