挂汁钉螺的做法

步骤1

所需食材：锥螺250克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，八角1个，草果1颗，香叶2片。 所需调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，油10克。

步骤2

螺丝剪去尖角后加水清洗。

步骤3

蒜拍碎。

步骤4

姜切片。

步骤5

干辣椒切小段。

步骤6

炒锅热油，下蒜、姜片、干辣椒炒香，下锥螺翻炒5分钟。

步骤7

加盐、生抽、老抽、蚝油炒匀。

步骤8

下草果、香叶，八角继续翻炒。

步骤9

加水至没过锥螺，加盖小火焖煮50分钟，大火收汁即可。