酱爆鱼丁的做法

步骤1

准备食材：鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙

步骤2

葱切段，姜切丝，蒜切片，鱼肉切丁，黄瓜切丁，红椒切圈

步骤3

鱼肉丁中加入料酒，盐，糖，味精，腌制10分钟。

步骤4

将黄豆酱用水调好。

步骤5

锅中放油，待油五成熟，放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出。

步骤6

另起油锅，待油五成热，放入红辣椒 葱段，姜丝，蒜片煸出香味，再加入提前调好的黄酱汁。

步骤7

待酱汁变得粘稠，放入主料翻炒两次即可装盘。