炸酱面的酱的做法

豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁，姜1块切末，葱切末，蒜切末，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。

炸酱面的酱怎么做

材料：

去皮五花肉150克，豆腐干1块，香菇2朵，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克

炸酱面的酱的做法：

1.豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。

2.姜1块切末，葱切末，蒜切末。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。

4.加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。

5.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。

　小贴士：

肉要选择半肥半瘦的五花肉，做出来的肉酱更香。

炒炸酱的时候要小火慢炸，把香味熬出来。