正宗粉皮鸡做法是什么

鸡肉是我们日常生活中比较常见的一种食材，并富有营养，有滋补养身的作用，现在很多人喜欢用鸡肉制作正宗粉皮鸡，那么正宗粉皮鸡做法是什么呢？今天小编给大家分享一下正宗粉皮鸡做法吧。

1、鸡剁块，下锅燎水，撇沫沥干待用。

2、粉皮用温水浸泡待用。

3、葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

4、锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

5、放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

6、鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

7、最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

以上就是小编给大家分享的正宗粉皮鸡做法，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，通过以上步骤制作出来的正宗粉皮鸡美味可口，非常好吃，大家赶紧尝试一下吧。