滑溜鸡片正宗做法是什么

滑溜鸡片是一道传统名菜，同时滑溜鸡片也属于鲁式小炒，因为滑溜鸡片口感非常香嫩爽滑，所以很多人喜欢吃这道菜，然而现在会做滑溜鸡片的人不是很对，接下来就让小编给大家讲一下滑溜鸡片正宗做法是什么。

1、将鸡胸洗净，斜刀切成0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。

2、木耳洗净摘成小朵，黄瓜去皮去瓤斜刀抹片，红椒洗净切菱形片，葱、姜、蒜切片。

3、将木耳、黄瓜片、红椒分别焯水备用。

4、将切好的鸡胸肉用盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

5、热锅下油大火烧至六七成热，倒入腌好的鸡胸肉滑熟，捞出备用。

6、另起锅下油，放入葱、姜、蒜爆香；然后放入料酒和清水大火烧开。加入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉，再用水淀粉勾芡。

7、最后放入鸡胸肉、木耳、黄瓜、红椒大火翻炒几下即可出锅。

以上就是滑溜鸡片的正宗做法了，可以看出滑溜鸡片做法不是很难，如果你也喜欢吃滑溜鸡片这道菜的话，不妨把它的做法记下来。