小龙虾尾的做法

步骤1

食材：小龙虾尾250克、大蒜5瓣、干辣椒5个、八角1个、花椒2克、大葱10克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克、姜5克。

步骤2

大蒜切粒。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

大葱切段。

步骤5

姜切丝。

步骤6

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入蒜粒、干辣椒段、花椒、大葱段、姜丝爆香，倒入小龙虾尾炒匀，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

步骤8

将小龙虾盛入,盘中放入西蓝花摆盘。