蒜蓉小龙虾的做法

步骤1

准备食材：龙虾600克、啤酒100毫升、红椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香叶2片、大葱1段、姜1块、小葱10克、色拉油适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

步骤2

蒜切末，小葱切葱花姜切末，大葱切片。

步骤3

泡椒切末小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。

步骤4

油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊。

步骤5

锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味。

步骤6

放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒。

步骤7

加入100ml啤酒焖煮10分钟。

步骤8

加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。

步骤9

装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。