虾尾不辣的家常做法

步骤1

食材：小龙虾虾尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小葱1根。调味料：食用油10克，八角1个，小茴香2克，山奈1克，香叶2片，桂皮2克，料酒3克，盐2克，鸡精2克，生抽3克，白糖4克。

步骤2

虾尾洗净。

步骤3

西芹切片。

步骤4

蒜对半切开。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中油温4成热时，放入八角、小茴香、山奈、香叶、桂皮，转小火，慢炒至香味四溢。

步骤8

加入姜、蒜，转大火，炒匀，倒入虾尾，淋入料酒，调入盐、鸡精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，继续煮10分钟。

步骤9

放入西芹，炒匀。

步骤10

盛出，撒葱花。