江西红烧肉

步骤1

食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。调味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克。

步骤2

五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟。

步骤3

干腐竹掰小块，用温水泡发。

步骤4

热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油。

步骤5

五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟。

步骤6

放入腐竹，继续焖15分钟。

步骤7

汤汁浓稠后，即可出锅。