葡式蛋撻的做法

淡奶油、牛奶、綿白糖碗中融化，分次篩入低筋麪粉，攪勻。蛋黃打散成蛋液，倒奶液裏拌勻成撻液，撻液過篩。做好的蛋撻液分別倒入撻皮裏，裝到7分滿。烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。

葡式蛋撻怎麼做的

主料：

低筋麪粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個

輔料

牛奶110毫升，煉乳10克，綿白糖18克，淡奶油100克

葡式蛋撻的做法：

1.淡奶油、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化;

2.分次篩入低筋麪粉，攪拌均勻;

3.蛋黃打散成蛋液，倒入奶液裏攪拌均勻成撻液;

4.撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒;

5.過篩後的蛋撻液口感更好;

6.做好的蛋撻液分別倒入撻皮裏，裝到7分滿;

7.烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。

小貼士：

1、烤制的時候，不同型號的烤箱有温度差，中間可打開看看，調整合適的温度。

2、蛋撻皮要先室温軟化。