蛋撻烘烤的温度和時間

烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，台灣稱為蛋塔。早在中世紀，英國人已利用奶製品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。隨着社會的發展，才逐漸變小。蛋撻初要分為三種，即牛油類、酥皮類、葡式類。每100克蛋撻含熱量375大卡，還含碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等。隨着生活水平的提高，蛋撻已成為人們喜愛的下午茶食品之一。