怎么样挑选青萝卜

青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。那么怎么样挑选青萝卜呢？

1、萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。

2、是比重大。分量较重，掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜。

3、是皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。

4、是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

以上就是关于怎么样挑选青萝卜的介绍了，希望可以给到大家一些参考。