萝卜肉的做法

步骤1

准备食材：里脊肉200g、面包渣100g、肥瘦肉100g、火腿30g、鸡蛋2个、香菜50克、小葱5克、生姜少许、胡椒粉少许、盐1小匙、绍酒1大匙、色拉油30克。

步骤2

首先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，再把蛋黄打散，备用。

步骤3

里脊肉洗净切片。

步骤4

肥瘦肉切小块，然后剁成泥，盛入碗中备用。

步骤5

姜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

火腿切成粗丝。

步骤8

盛有肉末的碗中加入姜末、葱末，再加入鸡蛋清、绍酒、盐、胡椒粉，抓匀制成馅备用。

步骤9

在肉片上放入肉馅，卷成小红心萝卜状。

步骤10

卷好的肉再抹上一层蛋液，裹上面包渣。

步骤11

将裹好的肉中间插1根火腿丝。

步骤12

锅烧热，倒油，将准备好的肉团放入锅中翻炸，炸至两面金黄，捞出控油。

步骤13

最后将肉团中的火腿丝换成香菜，这样一道美味的萝卜肉就做好了。