手撕鸡腿肉凉拌怎么做

步骤1

准备食材：鸡腿2个，熟花生米50克，姜1块，大葱半根，大蒜5瓣，小葱1根，白糖1克，香油2克，花椒油2克，盐1克，生抽5克，料酒5克，醋5克。

步骤2

姜1块切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

大葱切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中放入适量水，放入鸡腿、姜片、大葱段、料酒5克，大火烧开，焖20分钟。捞出。

步骤7

碗中放入蒜末、生抽5克、醋3克、盐1克、白糖1克、花椒粉2克、香油2克、花椒油2克、拌成酱汁。

步骤8

将放凉的鸡腿撕成小条。

步骤9

放入熟花生米，倒入调好的料汁，撒上葱花即可完成。