凉拌鸡脚的做法

步骤1

食材：鸡爪500克、大蒜3瓣、柠檬1个、泡椒10个、小米椒5个、圣女果10克。调味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克、姜3克、小葱2根。

步骤2

小葱打葱结。

步骤3

姜切片。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

柠檬切片。

步骤6

泡椒切段。

步骤7

小米椒切段。

步骤8

圣女果对半切开。

步骤9

鸡脚冷水下锅，放入葱结、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。

步骤10

大碗中放入鸡脚、蒜末、柠檬片、泡椒段、小米椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀，盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。