白醋豆腐怎么做

白醋豆腐一般指白醋点豆腐。白醋点豆腐是一道菜品，主料为黄豆。那么白醋豆腐怎么做？下面一起来看看吧。

1、准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发。

2、泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的。

3、开始打豆浆了。我每次是400ml的水配两杯黄豆（豆浆机上的杯子）。

4、准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆。

5、开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟。

6、用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用。

7、煮好的豆浆约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了）。

8、看见豆浆起花后，放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子。

9、把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。

10、最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上。

11、压上约二三十分钟豆腐就成了。

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