香煎鸡胸脯肉怎么做

鸡胸脯肉因为蛋白质含量好，且有强壮身体的作用，所以很多人喜欢用鸡胸脯肉来做菜吃，而现在鸡胸脯肉的做法有很多，比较受欢迎的一种做法是香煎鸡胸脯肉，那么香煎鸡胸脯肉怎么做呢？下面小编给大家分享香煎鸡胸脯肉的做法。

1、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断。

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

3、平底锅只放一点点点油，放入鸡脯肉煎，火不要太大，一面多煎一会儿再翻面，不然容易粘锅，大概十分钟就做好了。

以上就是香煎鸡胸脯肉的家常做法，可以看出做法还是比较简单的，不过需要注意的是，煎肉过程要控制好火候，不然很容易把肉煎糊。