泡萝卜烧乳鸽的做法

步骤1

准备食材：乳鸽200克、泡白萝卜150克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、干辣椒10克、青椒30克、红椒30克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

乳鸽洗净剁成小块。

步骤3

泡萝卜改刀切成丁。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

青椒切圈。

步骤7

红椒切圈。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先锅内倒水，水开倒入乳鸽、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤10

然后锅内倒油，油热倒入乳鸽块翻炒1分钟，再放入姜片、干辣椒炒出香味。

步骤11

接着倒入泡萝卜、生抽、食盐、鸡精翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖炖煮20分钟。

步骤12

接下来开盖，倒入青红椒炒匀，大火收汁

步骤13

最后盛入盘中，撒上葱花即可。