甜菜根的食用禁忌
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核心功效
潤腸通便、降低血脂、緩解貧血
簡介
甜菜根一般指火焰菜,又名紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭,為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。它是紅色根用甜菜,主要以球形的肉質根供食用,是歐美各國的主要蔬菜之一。其肉質根顏色豔麗,纖維素少,質地柔嫩,營養豐富,可供食用。
功效與作用
1、潤腸通便,甜菜根中含有很多維生素c,可以讓身體新陳代謝的速度變得更快,吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養。
2、降低血脂,甜菜根裏面含有非常豐富的維生素以及葉酸,適當吃一些甜菜根能夠補充身體所需要的營養元素,還可以達到降低血脂作用,適合脂肪肝以及高血脂患者。
3、緩解貧血,甜菜根裏面含有很豐富的鐵元素,葉酸,可以有效的緩解貧血的症狀,能夠對各種血液性的疾病起到一個治療作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、涼拌甜菜根
將甜菜根洗淨去皮,切成細絲,按照自己的口味加入調味料,如香油、鹽、辣椒、葱和青蒜等,攪拌均勻後即可食用。
2、醃漬甜菜根
把烤過的甜菜根切片,放入玻璃罐中,倒進足量的醋、砂糖以及一小搓鹽巴,攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏,醃漬約1~3天再吃會更美味。
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