橄欖菜禁忌人羣

核心功效

開胃消食、增進食慾、利咽化痰

橄欖菜簡介

橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。

功效作用

1、增進食慾，橄欖菜中含有大量的有機酸，包括醋酸、亞硝酸、維生素C等，炒熟之後酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食慾。

2、開胃消食，橄欖菜中含有很多的有機酸，可刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能。

3、利咽化痰，橄欖菜主要食材包括橄欖，具有利咽化痰，生津止渴之功效，適應於治咽喉腫痛，咳嗽吐血等病症。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

2歲以下幼兒

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、橄欖菜炒蠶豆

蠶豆去皮洗淨，火腿腸切丁。花生油放入薑末，烹香，倒入蠶豆翻炒。蠶豆皮略微裂開時，放入火腿丁翻炒。加入一勺橄欖菜，翻炒均勻，加入少許清水略煮，收幹水分，加入少許鹽調味起鍋。

2、橄欖菜四季豆

鍋中加入少量油，用中火把油熱了後，放入洋葱、蒜片和橄欖菜炒香。然後加入油炸後的四季豆，放入一勺鹽和一勺雞精。不需要炒太久，炒勻後就可以出鍋了。