番茄牛尾湯怎麼做
- 食譜
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步驟1
食材: 牛尾400克、生薑1塊、番茄150克、香菜1顆、八角1個、小茴香3克、香葉2片、蒜3瓣。輔料: 料酒1勺、番茄醬1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量、胡椒粉1克、香油適量。
步驟2
牛尾洗淨剁塊。
步驟3
加入薑片、料酒1勺,醃製30分鐘。
步驟4
番茄劃十字,用開水去皮。
步驟5
香菜切小段。
步驟6
八角拍碎。
步驟7
蒜切末。
步驟8
炒鍋倒入適量油,放入牛尾炒至表變色。
步驟9
另起炒鍋,下入八角、蒜末、小茴香、香葉加入番茄炒爛,加入清水,加入牛尾、番茄醬、拌勻燉煮2小時。
步驟10
調入鹽、雞精、胡椒粉、香油、攪拌均勻出鍋裝盤,加入香菜即可。
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