烏麥的生長習性

烏麥就是蕎麥。蕎麥別名：淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或於一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。

生荒地、路邊。蕎麥喜涼爽溼潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。

蕎麥光合能力的大小決定着產量的高低。生產中由於蕎麥的羣體一般較大，因此蕎麥植株的形態，尤其是葉型影響着羣體冠層的光分佈。對於大葉型蕎麥品種來說，羣體裏對光的競爭激烈，容易引起主莖營養生長部位變細，從而增加蕎麥節間長度，減少主莖分枝數，導致最終蕎麥產量降低。

由於蕎麥的株型、葉片中葉綠素的多少都會影響蕎麥的光合能力。因此，蕎麥品種間的光合能力存在明顯差異，並隨着生育期的推進，光合能力強的蕎麥品種葉片的葉綠素含量下降幅度小，積累光合產物的能力強於光和能力弱的蕎麥品種。

水分對蕎麥生長有重要影響。研究發現隨着土壤水分的降低，苦蕎的主莖分枝數、單株粒數和百粒重均呈下降趨勢。筆過研究不同水分處理對苦蕎植物學性狀及產量的影響，發現苦蕎的株高、主莖節數隨土壤中水分的增加而持續下降，苦蕎的單株粒數、單株粒重和產量均以水分處理爲20%時最高，水分過多或過少都會降低苦蕎的產量。

烏麥的起源

日本植物學家星川清親認爲日本種植的蕎麥是八世紀由中國經朝鮮半島傳播而來。原產地是在亞洲東北部、貝加爾湖附近到中國的東北地區，具體的傳播過程是在唐朝時期由北向南傳入中國內地。宋朝時期在華南地區普遍種植。

隨後又傳到印度支那北部，直到八世紀經朝鮮半島傳入日本，並在8世紀由中國傳入印度，尤其是在印度北部，蕎麥播種的面積非常大。之後，在13-14世紀蕎麥經西伯利亞、俄國南部或者從土耳其傳入歐洲。

在17世紀傳入比利時、法國、意大利和英國等地，1625年荷蘭殖民者將蕎麥經哈德遜河帶入美國，以後又傳入加拿大和南美洲