烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶既不屬於熱性，也不屬於涼性，而是一種中性茶，適合大多數人飲用。因爲烏龍茶屬於發酵茶，而且茶葉比較粗、老，因此必須用100℃的沸水來沖泡。

烏龍茶是涼性還是溫性

一般來說，茶葉的茶葉主要包含涼性、寒性、中性和溫性。而茶葉在製作過程中的發酵程度決定了茶葉的茶性，茶性是指茶葉表現出的性味及特性。

烏龍茶屬於發酵茶，是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等多種工序製出來的優質茶葉。烏龍茶是一種中性茶，既不屬於熱性，也不屬於涼性。

烏龍茶適合大多數人飲用，在沖泡烏龍茶上也有些許講究。尤其是對茶具的選擇，江蘇的紫砂壺是專門用來沖泡烏龍茶的。

紫砂壺具有很好的吸香性和透氣性，茶葉在裏面沖泡更容易溶解出營養物質，並且泡得越久，泡出來的茶湯就越香。

其次，就是對水溫的選擇。因爲烏龍茶屬於發酵茶，且茶葉比較粗、老，因此最好用100攝氏度的沸水來沖泡茶葉。

然後就是沖泡茶葉，需要先溫杯;溫完杯之後就要按照茶壺的大小來放入茶葉的量;接着，用懸壺法加入開水，泡一二分鐘後即可飲用。

衝第二遍茶的時候，需要靜置兩、三分鍾。在沖泡第第三遍、第四遍等的時候，沖泡的時間要依次增加。一般來說，好的烏龍茶在沖泡七、八遍以後還是有餘香。