喬麥的好處

　核心功效

　補充營養、降血脂、消毒抗炎

簡介

蕎麥也叫甜蕎、三角麥、花蕎等，是蓼科蕎麥屬的植物。它的生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長；它也可以作爲綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作爲糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨麪食用。

功效作用

1、補充營養，在蕎麥當中有很多種營養物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動。

2、降血脂，在蕎麥當中還含有維生素E以及煙酸跟蘆丁，而後者可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時還可以達到軟化血管的效果，因此適當多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。

3、消毒抗炎，在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有着明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎症還是腸道炎症， 都可以透過食用蕎麥得以改善。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

胃病者，肝硬化者，貧血者，腎臟病人

不宜同食

豬肉：因爲豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。

　　野雞：由於蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。

食用方法

　　1、蕎麪

　　以蕎麪粉爲原料，和水拌溼成麪糰狀，反覆搓揉增加其粘性，以擀麪杖擀製成薄片，然後用刀劃成均勻的長條形即可。

　　2、蕎鍋烙

　　蕎鍋烙，是將蕎麥麪粉和水弄成麪糊，加入蔥花、鹽等調料，放入有少許油的鍋中，攤成一張薄餅煎制，起鍋後可直接食用！