豌豆黄怎么做

步骤1

准备食材：干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。

步骤2

将干豌豆用水清洗几遍，再加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时。

步骤3

将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里，用大火加热煮开。

步骤4

将煮好的豌豆倒入料理机，然后加入细砂糖和水，打成泥。

步骤5

锅置于大火上，将豌豆泥倒入锅中，煮开以后，转小火不断翻炒。翻炒到豌豆泥变得浓稠即可。

步骤6

将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，尽量抹平，放入冰箱冷藏4个小时。

步骤7

最后拿出切块即可。