脆鱼怎么做

脆肉鲩又名脆鱼，是一种生活在水库等地的鱼类，脆鱼不仅仅肉质结实，而且还十分的脆口，不过很多网友并不知道脆鱼的做法是什么，因此往往会错过这道美食，那么下面我们一起来看看脆鱼怎么做吧。

1、准备脆鱼、洋葱、胡萝卜、南瓜、凤尾菇、黄豆芽。

2、脆鱼洗净，切块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热，将腌好的脆鱼轻轻放进锅里，油炸一会儿，马上捞起来。

4、将油锅烧热，南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下，捞起来备用。

5、锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。

6、将黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、将脆鱼倒入锅里翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，完成。

其实吧，脆鱼的做法简单，要是网友们对于脆鱼感兴趣的话，不妨购买一条回家品尝一下。