自制豆豉的做法是什么

豆豉就是由黄豆或者大豆经过发酵制作而成的食物，豆豉也算是我国的传统发酵豆制品了，因此很多家庭都会自制豆豉，而小编也刚好学会了自制豆豉的做法，下面就与网友们分享一下。

1、黄豆洗净泡一夜。

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

其实吧，做自制豆豉并没有太多需要注意的地方，根据一般的步骤来做一般都能完成。