乌冬杂酱面的做法

步骤1

食材：乌冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黄瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、西兰花30克、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、甜面酱2克、白糖1克。

步骤2

香菇切小丁。

步骤3

黄瓜切丝。

步骤4

姜切末。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

西兰花择小朵，放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉末炒至变色，加入香菇丁、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖，炒匀，盛出备用。

步骤9

锅中放水煮沸，放入乌冬面煮熟后，捞出，放入炸酱、黄瓜丝拌匀即可，用西兰花装饰点缀。