排骨土豆的做法窍门有哪些
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土豆炖排骨是以土豆、排骨为主料的药膳。深受人民喜爱,那么排骨土豆的做法窍门有哪些呢?
1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。
4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
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