土豆烧排骨怎么做

土豆烧排骨是一道很家常的菜，因为汤汁浓稠，味道酱香，用来搭配白米饭都可以多吃一碗。

1、排骨冷水下锅，烧开，焯水，捞出冲洗干净，滤干备用。土豆和胡萝卜切滚刀块，冻豆腐准备几块。姜削皮片拍扁一下，蒜剥开几瓣都准备好。

2、架锅开火，倒入油，油微热后放入姜蒜，煸炒一下。

3、放入滤干水份的排骨，翻炒一会，让排骨微微变黄。

4、放入土豆、胡萝卜和冻豆腐，加入盐、料酒、老抽一勺、生抽三勺、胡椒粉适量，翻炒一下。如果喜欢辣的朋友可以再加入几颗干红辣椒和花椒粒，这样味道会更香。

5、加入适量清水，没过食材多出一点，加入适量冰糖。大火烧开，盖上锅盖中火焖煮。

6、根据自己家火候，大约20分钟左右，锅里基本上开始收汁就差不多了。撒上一把葱花就可以出锅了。

以上的就是关于土豆烧排骨怎么做的内容介绍了。