家常炖鱼的做法窍门有哪些

炖鱼已成家常便饭，鱼是海里生物，具有丰富的营养价值和高蛋白，体质弱的朋友可以多做些鱼吃，鱼可以做汤，鱼汤一般都有大补功效。那么家常炖鱼的做法窍门有哪些呢？

1、这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭。

2、醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经挥发了。

3、这道菜的与众不同的鲜香味是小米辣和原汤、黄瓜、尖椒、香菜的加入，不要省略。

4、这道菜里的油要多，煎完鱼之后的油不倒出，直接烹醋后加水炖。

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