热干面和杂酱面的区别是什么

我国盛产面食，很多地区都有关于面条的特产，热干面和杂酱面就是常见的面条种类，那么热干面和杂酱面的区别是什么呢？

1、起源不同。杂酱面：起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区；热干面：是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。

2、主要食材不同。杂酱面：所用到的食材主要有：面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等；热干面：所用到的食材主要有：熟碱面、酱油、萝卜（或榨菜）丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋、咸菜。

3、吃法不同。杂酱面：汁汤腻乎，配上小碗肉丁干炸酱，肥肉丁儿，瘦肉丁儿，更能吃出酱的香味儿；热干面：面条要事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，然后放入五香酱、芝麻酱、香油等多种增味调剂品，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美、色泽黄而油润、香而鲜美。

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