包子蒸出来为什么发黑

包子是比较受欢迎的一种面食，它的口味丰富，馅料多样，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做包子吃。但包子蒸出来为什么发黑呢？

1、包子皮薄。包子的皮很薄，里面的馅料有很多油。蒸熟之后，里面的油会渗出来，包子皮就会变色，所以做出来的包子颜色会变得很暗，不会影响食用，还是可以吃的。

2、面粉的问题。做包子是用自己磨的面粉，那么做出来的包子颜色会比较深会发黑，而用含有增白剂面粉做出来的包子颜色会很白，不会发黑。这是面粉性质的问题，是不能改变的。

3、揉面不到位。揉面是一项功夫活，一定要用力揉，这样揉出来的面团才会光滑，包子才会细腻洁白，如果揉面不揉好，包子的颜色就容易变黑。

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