黄金凤尾虾怎么做

虾是一种非常常见，以及非常受大家喜欢的食材，很多人都喜欢吃，虾的营养很高，而且做法很多种，无论哪种做法都非常美味，其中一种是黄金凤尾虾，那么黄金凤尾虾怎么做呢？下面一起来看看。

1、准备好用料：虾400克，面包糠半碗，胡椒粉半勺，鸡蛋2个，淀粉半碗，料酒1勺，姜2片，盐少许。

2、虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀，搁置一边腌制。

3、虾先裹上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠。

4、然后依次在裹一遍，我个人喜欢裹两层。终于裹完了，放入冷冻搁置几分钟。

5、锅里放油，大火把油烧热，然后改小火，千万记得是小火，放入虾。不停翻动，很快就能熟，看颜色深的就是多炸了20秒的。

就这样一道既好看有美味的黄金凤尾虾好处了，需要注意的是，剥虾的时候尾部要留下，另外裹好的虾放冷冻数几分钟不易散。