抱蛋凤尾虾

步骤1

食材：虾200克、鸡蛋3个、小葱2根调味料：食用油10克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克

步骤2

虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开。

步骤3

加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

热锅倒油、油温5成热时、放入虾、煎1分钟、翻面。

步骤7

倒入蛋液、单面定型。

步骤8

撒葱花、加盖焖1分钟、整块盛出。