凉拌苋菜的做法

步骤1

食材：苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。

步骤2

苋菜洗净，切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

干辣椒剪小段。

步骤5

取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒。

步骤6

热锅倒油，油温7成热，将油淋在佐料上，激发出香味。搅拌均匀即可。