甜面酱的做法是什么

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。那么甜面酱的做法是什么呢？

1、食材准备：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺半。

2、将面粉倒入水里。

3、搅拌均匀。

4、搅拌至无颗粒。

5、将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。

6、面糊呈浓稠状，说明已经完成。

7、浓稠状如下状态。

8、甜面酱就完成了。

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