辣酱的做法

步骤1

准备食材：青杭椒100克、红杭椒50克、大蒜30克、姜1块、小葱1根、糖10克、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤2

青红杭椒洗净。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将杭椒放入蒸锅蒸10分钟，取出放入破碎机中打碎。

步骤7

然后起锅烧油，油温6成热加入蒜末、姜末炒出香味。

步骤8

接着放入糖、生抽、盐翻炒均匀、再倒入杭椒小火熬出香味。

步骤9

最后盛入碗中，撒上葱花即可