![豆腐怎麼做才能入味]( "豆腐怎麼做才能入味")
- 豆腐是大家在日常生活中吃的比較多的一種豆製品，用豆腐製作的各種美食也非常的多，不僅好吃，而且營養價值非常的豐富。那麼豆腐怎麼做才能入味呢？1、小火燉：在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐裡面，這樣才能製作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢燉，...
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![豆腐皮的做法]( "豆腐皮的做法")
- 步驟1準備食材：豆腐皮200克、紅辣椒10克、大蔥1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。步驟2豆腐皮切條。步驟3紅辣椒切絲。步驟4大蔥切片。步驟5姜切絲。步驟6首先起鍋燒油，下入蔥片、薑絲、炒出香味，再放入豆腐皮翻炒均勻。步驟7然後鍋中加上紅辣椒炒熟，再放入鹽、醬油繼...
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![做麻婆豆腐用什麼豆腐]( "做麻婆豆腐用什麼豆腐")
- 宮保雞丁是一道四川美食，關鍵食物便是水豆腐。可是大夥兒也瞭解，水豆腐也是有不一樣的種類，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐。二者由於口味上的差別是非常容易區別的，那麼做麻婆豆腐用什麼豆腐？1、宮保雞丁是四川省傳統式特色美食之一，歸屬於四川菜。關鍵原材料為調料和水豆腐，原材...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
- 1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，蔥切蔥花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、雞精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌勻後淋在豆腐上，...
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![豆腐怎麼做]( "豆腐怎麼做")
- 黃豆提前泡好，將黃豆放料理機打成生豆漿，倒入紗布袋裡過濾豆渣，豆漿燒開，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開水、鹽做成豆腐水，豆漿煮熟後，加冷水降溫到80-90度，用勺子舀入豆漿拌勻，直到全部變成豆花，出現淡黃色清水，停止新增，再次煮開，將豆花倒進豆腐模具，包好壓20分鐘即可。豆腐怎麼做主料:幹...
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![醬豆腐怎麼做]( "醬豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：豆腐200克、黃豆醬30克、大蒜2瓣、小蔥1根。步驟2豆腐切小方塊。步驟3蒜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5鍋內加入適量清水，大火燒開，加入豆腐，焯水兩分鐘之後撈出。步驟6放在清水中涼一下，控幹水分備用。步驟7鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、黃豆醬翻炒一...
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![凍豆腐的做法]( "凍豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟2凍豆腐切塊。步驟3水髮香菇切條。步驟4姜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小蔥切蔥花。...
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![豆腐腦的做法]( "豆腐腦的做法")
- 步驟1首先準備：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大蔥1段。步驟2先將蔥切段。步驟3泡發的木耳切絲。步驟4黃花菜切段。步驟5泡發的香菇切絲，香菇水留用。步驟6姜切末。步驟7瘦肉切片。步驟8將內酯豆腐放入盤中。步驟9熱鍋下...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
- 1、姜、大蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切末備用，豆腐切成2釐米左右方塊，牛肉切末;2、鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮1分鐘，撈出瀝乾水分備用;3、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;4.加入豆瓣醬炒出紅油後，加入適量水燒開，放入豆腐煮5分鐘，...
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![砂鍋豆腐做法]( "砂鍋豆腐做法")
- 步驟1準備材料：豆腐200克。鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、粉絲10克、小白菜5片、小蔥1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。步驟2豆腐洗淨切大塊。步驟3小米辣切圈。步驟4小白菜洗淨撕成片。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先砂鍋倒入適量清水，冷水放入豆腐、姜、...
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![怎樣做豆腐腦]( "怎樣做豆腐腦")
- 將200克幹黃豆清水泡發8-10小時，泡好的黃豆洗淨加清水，磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾備用。豆漿小火煮透，煮好的豆漿撇去浮末，關火。內酯放入容器中，加清水調勻，豆漿溫度降至80-90度，衝入裝內酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。怎樣做豆腐腦主...
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![豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦怎麼做")
- 步驟1準備食材：幹黃豆150克、清水1400克、溫水150克、內脂3克。步驟2幹黃豆提前用水浸泡10小時。步驟3將泡好的豆子放入破壁機內，加入清水。步驟4打成豆漿，過濾至鍋中。步驟5豆漿中火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘。步驟6關火，晾涼至85度左右。步驟7溫水中放入內脂融化，將融化後的...
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![崩山豆腐做法]( "崩山豆腐做法")
- 步驟1準備材料：豆腐200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1茶匙、香油1茶匙。步驟2豆腐洗淨切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中燒熱水，水開加少許食鹽，將豆腐焯水5分鐘撈出瀝...
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![豆腐炒毛豆怎麼做]( "豆腐炒毛豆怎麼做")
- 步驟1準備食材：毛豆米100克，豆腐200克，小蔥2根、食用油適量，魚露1克，水澱粉10毫升，生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4鍋中熱油，油溫5成熱爆香蔥花，下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟5倒入豆腐炒勻。步驟6加1克生抽、100毫升清水、炒勻燜煮10分鐘。步驟7加入魚露炒勻...
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![臭豆腐的做法]( "臭豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：臭豆腐150克、小蔥1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油，下入臭豆腐炸至發泡，撈出備用。步驟7然後鍋內倒入少許水，再放入小米辣、蒜末、生抽大火燒開，再下入...
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![豆腐魚怎麼做]( "豆腐魚怎麼做")
- 1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲，小蔥挽成蔥結。2、鯽魚洗淨，加入薑絲、料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入適量油，放入鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入蔥結大火燒開，然後放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調入鹽、胡椒粉、雞精即可。...
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![豆豉豆腐的做法]( "豆豉豆腐的做法")
- 步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大蔥1段，小蔥1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大蔥切段。步驟4小蔥切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油，撒入鹽，倒入豆腐，兩面煎至金黃撈出。步驟8鍋中留底油，放入薑片、大...
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![老豆腐的做法]( "老豆腐的做法")
- 步驟1食材：榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2片。調味料：食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。步驟2榨菜用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切末。步驟3小蔥切蔥花、蒜切末、姜切末。步驟4熱鍋倒油，油溫5成熱，下蔥花、蒜、姜，爆香。步驟5放入肉末，炒至變色，加入榨菜...
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![豆腐與豆芽的做法]( "豆腐與豆芽的做法")
- 步驟1食材：北豆腐300克、黃豆芽200克、大蔥10克。調味料：食用油10克、鹽1克、白胡椒粉1克、生抽3克、蠔油2克。步驟2北豆腐切塊。步驟3大蔥切斜片。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，下入豆腐煎至兩面金黃，放入大蔥片炒香，放入豆芽炒1分鐘，加入鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油。步驟5炒勻即可...
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![蟹味菇湯豆腐咋做]( "蟹味菇湯豆腐咋做")
- 步驟1食材：蟹味菇300克、蝦米50克、豆腐150克、小白菜100克、鹽1茶匙、香油1湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3薑切片，海米加水泡發。步驟4老豆腐切片。步驟5小白菜切斷。步驟6鍋中加水，加入薑片，海米，豆腐片，煮10分鐘。步驟7再加入蟹味菇煮15分鐘，鮮味出來後加入小白菜煮1分鐘...
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![奶豆腐怎麼做]( "奶豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：奶豆腐250克、食用油3克、蜂蜜5克。步驟2奶豆腐切塊。步驟3平底鍋刷薄油。步驟4放入奶豆腐小火慢煎至金黃，盛出。步驟5蘸碟中倒入蜂蜜。步驟6搭配奶豆腐蘸食即可。...
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![豆腐炒毛豆怎麼做]( "豆腐炒毛豆怎麼做")
- 步驟1主料：毛豆米100克，豆腐200克。輔料：小蔥2根、食用油適量、魚露1克、水澱粉10毫升、生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4鍋中熱油，油溫5成熱爆香蔥花。步驟5下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟6倒入豆腐炒勻，加100毫升清水、1克生抽炒勻。步驟7燜煮10分鐘，加入魚...
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![溜豆腐怎麼做]( "溜豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：豆腐300克，乾紅椒3個，生抽1湯匙，蔥1段，鹽1茶匙，蒜2瓣，澱粉1湯匙，老抽1湯匙，油1湯匙。步驟2蔥切段，蒜切片，幹辣椒切段。步驟3豆腐切成小方丁，下入沸水中汆燙，取出瀝乾水分備用。步驟4鍋裡倒油，放入蔥段，乾紅椒，豆腐翻炒。步驟5加入生抽，老抽，鹽，水，翻炒均勻。步驟6最後加入蒜片，...
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![讓豆腐入味的方法有哪些]( "讓豆腐入味的方法有哪些")
- 眾所周知，豆腐是眾多主婦們愛在家裡做的菜餚，不僅好吃還健康，而且豆腐不同的做法還能做出不同風味。那麼讓豆腐入味的方法有哪些呢？1、鹽水汆燙：把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右，起鍋後先瀝乾，即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷。汆燙過的豆腐不但能去除豆腥味，且因為內部水份減少了，...
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![如何炒六味豆腐]( "如何炒六味豆腐")
- 步驟1準備食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水澱粉適量。步驟2蒜苗切末。步驟3蒜切末。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6豆腐切1釐米見方的丁。步驟7豬肉剁成細蓉...
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