蔥油拌麵為什麼要放白糖
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蔥油拌麵是比較常見的一種麵食,它的吃法比較多,味道鮮美,營養豐富,很多人都會在家做蔥油拌麵。那麼蔥油拌麵為什麼要放白糖呢?
1、加入白糖目的是提鮮,增加鮮甜的回味,使蔥油拌麵吃起來的口感更好。
2、如果加入的是味極鮮等一些鮮味的醬油那麼白糖、雞粉就不需要加入了,因為這些醬油已經帶有鮮味,如果再加白糖、雞粉味道就會變的過甜,鮮味過濃。
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