黑豆生魚湯的做法

步驟1

準備食材：鯽魚1條，黑豆50克，黃酒200毫升，紅棗2顆。枸杞10粒，姜3克、豬油10克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒2克。

步驟2

鯽魚洗淨，加入料酒，拌勻，醃製20分鐘。

步驟3

薑切片。

步驟4

黑豆用沸水浸泡30分鐘。

步驟5

炒鍋中油溫5成熱時，下入鯽魚，煎至兩面金黃，放入薑片、黑豆，炒香。

步驟6

倒入黃酒、600毫升沸水、紅棗，大火燜煮30分鐘。

步驟7

放入枸杞、鹽、胡椒粉，繼續煮5分鐘，盛出即可。