![燉雞胗軟爛有什麼技巧]( "燉雞胗軟爛有什麼技巧")
- 雞胗是非常常見的食材，口感味道俱佳，而且脂肪含量低，基本上屬於無負擔解饞的類型，通常家裏製作以爆炒或者燉煮為主，燉煮的滷雞胗更為常見，那麼燉雞胗軟爛有什麼技巧呢？1、準備食材：雞胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗...
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![醬雞胗怎麼做好吃]( "醬雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、冰糖5克、幹辣椒5克、花椒5克、香葉5克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、海鮮菇30克、紅椒20克、黃豆醬1湯勺。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3海香菇切段。步驟4紅椒切絲。步驟5薑切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中燒熱水，水開倒入雞...
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![小郡肝是鴨胗嗎]( "小郡肝是鴨胗嗎")
- 小郡肝既包括鴨胗也包括雞胗。小郡肝一般指的是禽類的胗,像常吃到的雞胗、鴨胗等都是小郡肝的範疇，當然還有其他禽類的胗都是包含的，並不是單指某一禽類。但是從習慣上來説，小郡肝使用雞胗的頻率更多也是更廣的。在口感方面，鴨胗比雞胗的腥味更重，在做之前最好先用料酒醃製，可...
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![酸豆角炒雞胗怎麼做]( "酸豆角炒雞胗怎麼做")
- 步驟1食材：酸豆角100克，雞胗300克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，料酒2克，鹽1克，醋1克步驟2酸豆角洗淨，切圈。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6雞胗切片，加入料酒、鹽，拌勻，醃製20分鐘。步驟7熱鍋倒油，油温7成熱時，下雞胗，炒勻，倒入酸豆角、蒜、姜、大葱，翻炒2分鐘...
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![雞胗燉土豆怎麼做好吃]( "雞胗燉土豆怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、土豆200克、姜1塊、蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個、八角5克、桂皮5克、花椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3土豆去皮切塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6青椒切塊。步驟7紅椒切塊。步驟8鍋中燒熱水，倒入...
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![涼拌雞胗怎麼做]( "涼拌雞胗怎麼做")
- 步驟1食材：雞胗300克、姜1塊、大蒜3瓣、香菜2根、八角2個、香葉1片。輔料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克。步驟2薑切片。步驟3大蒜切末。步驟4香菜洗淨切段。步驟5鍋中加入適量清水，放入雞胗、薑片、香葉、八角，調入料酒5克、生抽10克、老...
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![脆辣雞胗怎麼做好吃]( "脆辣雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、豆芽50克、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、白糖1茶匙、小米辣5克。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3豆芽洗淨。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈。步驟7碗中加入雞胗、生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃製30分鐘...
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![速凍雞胗怎樣挑選]( "速凍雞胗怎樣挑選")
- 雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃，也稱作雞肫、雞郡肝。雞胗是常見的食材之一，深受人們的喜歡。那麼速凍雞胗怎樣挑選呢？1、好的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實、不好的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買。2、查看檢驗檢疫證書...
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![雞胗是雞身上的什麼部位]( "雞胗是雞身上的什麼部位")
- 雞胗是雞的胃。幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗淨，曬乾。可以生食或炒用。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫...
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![蒜苗雞胗怎麼做好吃]( "蒜苗雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：蒜薹200克、雞胗125克、小米椒5克、白胡椒5克、料酒1茶匙、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3蒜薹洗淨切段。步驟4小米椒切圈。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。步驟8起鍋倒油，油熱後...
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![彩椒菊花雞胗怎麼做好吃]( "彩椒菊花雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、彩椒50克，大紅椒50克、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒醬1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切菊花刀。步驟3彩椒切小片。步驟4紅椒切小片。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。步驟8然...
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![孜然雞胗怎麼做好吃]( "孜然雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、孜然1湯匙、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。步驟7起鍋倒...
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![香爆雞胗怎麼做好吃]( "香爆雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、甜筍30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、尖椒1個、香辣醬1茶匙。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6甜筍洗淨切片。步驟7尖椒切片。步驟8鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。步驟9起鍋倒油，...
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![剁椒辣炒雞胗怎麼做好吃]( "剁椒辣炒雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米辣洗淨切圈。步驟4青椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7小葱切葱花。步驟8鍋中燒熱水，倒入雞胗焯...
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![燉雞蛋的做法]( "燉雞蛋的做法")
- 步驟1食材：銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、温水20毫升。調味料：鹽1克、香油3克。步驟2銀魚洗淨，瀝乾水分。步驟3胡蘿蔔切碎。步驟4西蘭花洗淨，汆水20秒，撈出，切碎。步驟5將銀魚、西藍花末、胡蘿蔔末、鹽加入蛋液，攪拌。步驟6水開後，上鍋蒸8分鐘即可。出鍋後淋上香...
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![爆炒雞胗的做法]( "爆炒雞胗的做法")
- 食材：雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟：1.雞胗洗淨切片，加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊，姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入雞胗大火爆炒，（把雞胗水分炒幹）放入姜蒜末翻炒均勻。3.加入生抽半勺、老抽半勺、青紅...
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![爆炒雞胗怎麼做好]( "爆炒雞胗怎麼做好")
- 步驟1準備食材：雞胗200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1個、紅椒1個。步驟2雞胗切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6青椒切絲。步驟7紅椒切絲。步驟8洋葱洗淨切絲。步驟9首先起鍋倒...
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![爆炒雞胗怎麼做]( "爆炒雞胗怎麼做")
- 雞胗是雞的內臟，可以將雞胗做成很多的美味菜餚，不僅口味很好，而且營養也比較的全面。下面一起來看看爆炒雞胗怎麼做。1、雞胗洗淨，先橫道切，再豎刀切，切成一朵花。2、涼水下鍋。3、加料酒煮5分鐘。4、起鍋燒油。5、倒入葱段，幹辣椒。6、倒入煮好的雞胗。7、倒入生抽，耗油，五香粉，青...
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![酸筍炒雞胗]( "酸筍炒雞胗")
- 步驟1食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。步驟6炒鍋油温5成熱，下入蒜末、紅辣椒段炒香，下雞胗翻炒。下...
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![雞胗不能和什麼一起吃]( "雞胗不能和什麼一起吃")
- 雞胗不能與李子同食，同食會引起痢疾;雞胗不能和菊花同食，同食會中毒;雞胗不能和花菜同食，同食會影響人體對礦物質的吸收;雞胗還不能與鵪鶉蛋同食，會引起不良反應;雞胗不能和山楂同食，同食會破壞礦物質和維生素。雞胗的營養價值雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促...
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![雞胗怎麼做]( "雞胗怎麼做")
- 食材：雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟：1.雞胗洗淨切片，加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊，姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入雞胗大火爆炒，（把雞胗水分炒幹）放入姜蒜末翻炒均勻。3.加入生抽半勺、老抽半勺、青紅...
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![香辣滷雞胗怎麼做好吃]( "香辣滷雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、小葱5克、八角5克、香葉5克、幹辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、芝麻1茶匙、小米辣10克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙。步驟2雞胗洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4小米辣切圈。步驟5薑切片。步驟6砂鍋中放入八角、香...
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![雞胗怎麼炒]( "雞胗怎麼炒")
- 雞胗是雞的內臟，因為腥味比較重，因此很多人不太喜歡購買，其實如果雞胗做得好吃，是一道非常美味的食物，下面介紹一下雞胗怎麼炒。1、用料。小米椒，雞胗，大蒜，鹽，生抽，黃酒。2、雞胗冷水下鍋。煮變色了撈起切片。雞胗要切花，一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。3、切好的雞胗加鹽加黃...
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![五香雞胗怎麼做好吃]( "五香雞胗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗125克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、八角5克、花椒5克、生抽1茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、青椒20克、紅椒10克。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米辣切圈。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6青椒切塊。步驟7紅椒切塊。步驟8鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分...
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![土豆燉雞胗怎麼做]( "土豆燉雞胗怎麼做")
- 步驟1食材：雞胗500克、土豆200克、幹辣椒1個、大葱10克、姜5克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3雞胗切塊。步驟4土豆去皮，切塊。步驟5幹辣椒切段。步驟6大葱切小段。步驟7姜...
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