牛肉蛋粥的做法

食材：大米80克、牛肉80克、雞蛋1個、姜1塊、蒜1瓣、葱1根

步驟：

1.大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘，雞蛋1個磕入碗中打散；

2.姜1塊切絲、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒1勺、薑絲拌勻醃製5分鐘，醃好的牛肉中倒入適量開水，汆燙好後撈出；

3.鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘，將蛋液緩緩淋入鍋中，關火，調入鹽半勺、撒上葱花即可。