橄欖油該怎麼吃

橄欖油的最佳食用方法是生吃。因為橄欖油沒有經過高温的烹飪，所含的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素A等多種維生素和一些抗氧化的成分沒有被破壞掉，這些營養物質可以直接被人體吸收。可以直接用橄欖油涼拌各種食物，而且還可以用來製作沙拉和各類的醬以及調味品。

用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有着濃郁的地中海風味。橄欖油也可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美。橄欖油還有一定的藥用價值，對於血糖高和血脂高的患者，可以直接飲用，有降糖降脂的功效。