蘿蔔乾貝湯的家常做法
- 食譜
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乾貝提前放入清水中,浸泡30分鐘左右,白蘿蔔去皮切條,姜切末,小蔥切蔥花,香菜切末,鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱,放薑末、乾貝、蘿蔔條小火煸炒,倒適量清水燒開,轉小火,蓋上蓋子煲煮20分鐘,放入鹽、雞精調味,撒上蔥花、香菜末即可。
蘿蔔乾貝湯的家常做法
食材:
白蘿蔔400克、乾貝80克、姜1塊、小蔥2根、香菜1根
蘿蔔乾貝湯的做法:
1.乾貝提前放入清水中,浸泡30分鐘左右。
2.白蘿蔔去皮切條,姜1塊切末,小蔥2根切蔥花,香菜1根切末。
3.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑末、乾貝、蘿蔔條小火煸炒。
4.倒入適量清水,大火燒開,轉小火,蓋上蓋子煲煮20分鐘。
5.放入鹽1勺、雞精1勺調味,撒上蔥花、香菜末即可。
小貼士:
乾貝在做之前,一定要提前泡發,清洗乾淨。
乾貝本身帶着鹹味,所以鹽千萬不要放多了,加雞精可以起到提鮮的作用。
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